神奈川県の野生きのこ図鑑
シイタケ

シイタケ

キシメジ科
Lentinula edodes(Berk.) Pegler

傘は黒褐色で饅頭形から平に開き、淡褐色の綿毛状鱗片がある。ひだは白色で、褐色のシミを生じる。柄は白、褐色で、幼時綿毛状の被膜におおわれる。有毒のツキヨタケに似るが、柄の断面に黒いシミを欠く点で区別できる。